A cozinha virou um laboratório de sonhos e um espaço terapêutico para 12 alunas em Casimiro de Abreu. A Oficina de Culinária, promovida pela Secretaria de Assistência Social do município, através do Programa de Promoção do Acesso ao Mundo do Trabalho (Acessuas Trabalho), chegou ao fim com um saldo de aprendizado, empoderamento e receitas saudáveis, totalizando uma carga horária de 24 horas.

A celebração da formatura foi marcada por um momento especial: um jantar onde os pratos servidos foram preparados pelas próprias alunas, demonstrando na prática o nível de conhecimento e técnica adquiridos.

Sob a orientação da professora Marli de Lima, as participantes mergulharam no universo dos pratos doces e salgados, mas o foco do projeto transcendeu o simples preparo de alimentos. A iniciativa, alinhada aos objetivos do Acessuas Trabalho, tem um propósito claro: a promoção ao mercado de trabalho, o fomento à independência e o resgate da autoestima e capacidade individual.

O curso priorizou uma abordagem de culinária saudável e consciente. “Um dos pilares do aprendizado foi o uso exclusivo de temperos naturais, abolindo condimentos industrializados, e a busca pelo aproveitamento integral dos alimentos, combatendo o desperdício e incentivando a sustentabilidade na cozinha. O que tempera a comida não é o sal, são os ingredientes,” resumiu a professora Marli de Lima, destacando a filosofia por trás das aulas.

Cozinhar como Terapia e História

Além da técnica, o projeto explorou a questão terapêutica do ato de cozinhar. O coordenador do Acessuas, Rafael Alves, explicou que a oficina também explora a culinária como uma tarefa terapêutica. “Cozinhar tempera a vida, o alimento tem um forte poder de trazer memórias e conectar as pessoas às suas histórias,” acrescentou.

O momento de preparar as receitas se tornou um espaço de partilha e fortalecimento emocional. O “sabor da vida” que foi colocado nas panelas também foi refletido na melhoria da autoestima e no reconhecimento da própria capacidade de produção das 12 alunas.

Com o certificado em mãos e uma nova visão sobre a culinária, as participantes agora estão mais preparadas para empreender ou buscar novas oportunidades, transformando o conhecimento em uma valiosa fonte de renda e autonomia.

A Secretária de Assistência Social, Priscila Branco Vaz, encerrou o evento reforçando o compromisso com as participantes: “O sucesso desta oficina nos inspira a dar continuidade a projetos que, como este, unem de forma efetiva a capacitação profissional com o cuidado integral, promovendo o bem-estar social e psicológico da nossa população.”